用人单位未为员工签订就业合同，未缴纳社保，

若用人单位否认存在劳动关系，您可根据《劳动合同法》第七条、第十条，积极收集如工作证、工资条、同事证言等证据，证明与单位存在事实劳动关系。依据《劳动合同法》第八十二条，单位未签订劳动合同需支付双倍工资。同时，若单位未缴纳社保，您可依据《社会保险法》第八十四条要求补缴。建议尽快申请劳动仲裁或向劳动监察大队投诉，维护自身权益。
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若用人单位同意结清工资但拖延支付，您可：1.书面催告单位明确支付时间；2.若单位仍不支付，保留催告证据后申请劳动仲裁；3.劳动仲裁期间，继续收集工作记录、工资单等证据，确保诉求有据可依。务必保持冷静，依法维权。
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从法律角度，您可依据《劳动合同法》第四十六条、第四十七条要求单位支付经济补偿金，因单位未缴纳社保，您可要求补缴并支付因此造成的损失。同时，根据第八十二条，单位未签订劳动合同需支付双倍工资差额。建议整理好相关证据，向劳动仲裁委员会提起仲裁申请，要求单位给予相应补偿。